热水浸泡法

将板栗外壳洗净，在每个板栗顶部划一个小口子，深度约1毫米。

将划好口的板栗放入沸水中浸泡5-10分钟。

浸泡后，取出板栗，用手轻轻一捏，壳就会很容易剥开。

原理：热水浸泡使栗子壳变软，同时内部产生的水蒸气可以将果肉与壳分离。

微波加热法

在每个板栗的顶部划一个小口子，防止加热时板栗爆开。

将划口的板栗放入微波炉中，高火加热约30秒至1分钟。

加热后取出板栗，趁热剥壳，外壳会比较容易脱落。

原理：微波加热使栗子内部产生水蒸气，增加壳与果肉之间的间隙，剥壳更容易。

煮栗子法

将板栗洗净后，在栗子的顶部划一个小口子。

把栗子放入沸水中煮约5分钟，不要煮太久，否则栗子会变得过于软糯。

捞出栗子，稍微晾凉，趁热剥壳。

原理：煮过的板栗壳和果肉之间的水分增加，降低了剥壳的难度。

冰箱冷冻法

将板栗洗净并划口。

把栗子放入冰箱冷冻室，冷冻1-2小时。

取出冷冻后的板栗，放在室温下稍微解冻，用手捏壳，壳就会容易脱落。

原理：冷冻让栗子中的水分结冰，壳和果肉之间产生分离，剥起来更容易。

烤箱烘烤法

在板栗的顶部划一个小口子。

将板栗放入烤箱，180℃烤约10分钟。

取出板栗，趁热剥壳，这时栗子壳会变得很脆，很容易剥掉。

原理：烘烤使栗子壳变脆，便于剥除。

盐水焖煮法

将板栗清洗干净，用刀在任意一面切一小口。

锅中加入适量清水，加入1茶匙食盐，大火烧开。

将切口板栗倒入沸水，大火煮2-3分钟，关火焖3分钟。

等水温适中不烫手时，轻轻撕开外壳，果皮会自然脱落。

原理：盐水渗透力强，能让板栗快速吸水，使壳、皮、仁自动分开。

微波炉加热法（另一种）

将板栗晒干2天，顺纹理竖切一刀，淡盐水浸泡5分钟。

板栗均匀摆放，高温30秒后立即取出。

用棉布包裹来回揉搓，外壳自然脱落。

原理：通过微波加热和物理揉搓，使壳肉分离。

这些方法各有优缺点，您可以根据自己的需求和实际情况选择最适合的一种。如果需要快速剥壳，可以考虑使用微波炉加热法或盐水焖煮法。如果需要保持栗子的完整性和口感，可以尝试热水浸泡法或煮栗子法。