三年级人教版数学和苏教版数学的不同主要体现在以下几个方面：

出版社

人教版：由人民教育出版社出版。

苏教版：由江苏教育出版社出版。

教材内容

人教版：知识内容较多且复杂，方法指导形式多样，对于刚进入初中的学生来说难度较大。

苏教版：知识内容相对简单，方法指导融入知识的学习中，没有刻意单独列出。

教材结构

人教版：章节安排和知识点分布可能有所不同，主要取决于编写者的设计思路和目标。

苏教版：结构也可能有所不同，但具体细节可能因版本而异。

教材形式

人教版：插图、排版、版式等方面可能有所不同。

苏教版：形式上也可能有所差异，但具体细节可能因版本而异。

教材难度

人教版：难度可能较高，适合基础较好的学生。

苏教版：难度可能相对较低，适合基础薄弱的学生。

教学资源

人教版：配套的练习题、课后辅导等可能有所不同。

苏教版：教学资源也可能有所差异，但具体细节可能因版本而异。

课程设置

苏教版：课程设置相对严谨，注重数学思想的培养和数学应用的拓展。

人教版：课程设置可能更注重知识的传授和技能的训练。

教学方法

苏教版：采用探究式、启发式、情景式等多种教学方法，注重学生自主探究和发现数学规律。

人教版：教学方法相对传统，注重知识的传授和技能的训练。

总体来说，苏教版小学数学教材更加注重数学思想的培养和数学应用的拓展，而人教版小学数学教材注重知识的传授和技能的训练。两个版本的教材在难度、内容、结构、形式和教学资源等方面都有所不同，教师可以根据学生的实际情况和教学需求选择合适的教材。