水仙茶是 乌龙茶的一种，产自福建省，尤其是建阳市。它是中国国家级茶树良种之一，有着悠久的栽培历史，最早可追溯到清康熙年间。水仙茶以其独特的兰花香气、醇厚的口感和橙黄的汤色而著称。其制作工艺精湛，外形俊美，香气馥郁，具有明显的喉韵和回甘。

水仙茶不仅在国内享有盛誉，也在国际茶叶市场上占有一席之地。它属于半发酵茶，介于绿茶和红茶之间，具有独特的香气和口感，是中国传统名茶之一。

建议您品尝水仙茶时，可以细细品味其独特的香气和口感，感受其与众不同的茶韵。