《西游记》中有许多精彩的情节，以下是三个被广泛认为非常精彩的故事情节：

大闹天宫：

孙悟空因为不满被封为“弼马温”而大闹天宫，与天兵天将斗法，展现了他的神通广大和不屈不挠的精神。最终被如来佛祖压在五行山下。

三打白骨精：

唐僧师徒在取经路上遇到白骨精三次变化，孙悟空三次识破并击败白骨精，但唐僧却误会孙悟空，导致师徒之间的误会和冲突。

女儿国：

唐僧师徒误入女儿国，唐僧被女儿国国王看中，想要招为驸马，孙悟空等人巧妙应对，最终帮助唐僧脱险。

这些情节不仅展示了孙悟空的智慧和勇敢，也体现了唐僧师徒之间的信任和友谊，是《西游记》中非常经典和引人入胜的部分。