高标和低标主要在以下方面存在区别：

颜色和外表

高标水泥的颜色发青，质量重且密实，砂率小。

低标水泥的颜色发黄，质量轻且密实度较低，砂率大，给人一种砂浆的感觉。

水泥强度

高标水泥的强度值较大，通常用于需要承受较大压力的场合，如桥梁、大厦等。

低标水泥的强度值较小，适用于对强度要求不高的场合，如普通墙体、地面等。

凝固速度

高标水泥凝固速度快，适用于紧急工程和水下工程等需要短时间内凝固的场合。

低标水泥凝固速度慢，适用于对凝固时间要求不高的场合。

用途

高标水泥由于其高强度和快速凝固的特点，常用于大型工程项目中。

低标水泥由于其较低强度和较慢凝固速度的特点，常用于一般民用建筑和不需要高强度的场合。

价格

高标水泥由于其较高的强度和特殊用途，价格通常较高。

低标水泥价格相对较低，适用于一般建筑工程。

综上所述，高标和低标水泥在颜色、外表、强度、凝固速度和用途等方面均有显著差异。选择使用哪种标号的水泥应根据具体工程需求和使用场合来决定。