《决胜21点》算牌在现实中确实存在，但并非易事。以下是一些关键点：

真实存在

有多本书籍和文章描述了职业算牌师的真实经历，如《我的决胜21点》，以及马恺文的真实故事。

这些书籍和文章详细记录了算牌师们如何通过数学和概率知识提高胜率，以及他们在赌场中的经历。

算牌策略

职业算牌师通常使用各种策略来提高胜率，如记牌、算牌、叫牌等。

例如，马恺文根据爱德华德普等数学家的论文，研究出了一套21点实操算牌法，使玩家方的胜率可以提高2%。

赌场应对

赌场通常会采取措施来应对算牌，如增加牌数、洗牌、监控玩家行为等。

赌场也有明确的政策，一旦发现作弊行为，会立即将玩家列入黑名单。

风险与难度

虽然算牌可以提高胜率，但并非万无一失。算牌师需要具备极高的数学和概率知识，以及极强的心理素质和应变能力。

赌场也会不断更新策略来应对算牌师，使得算牌变得更加困难。

综上所述， 《决胜21点》中的算牌情节在现实中确实存在，但需要极高的技巧和策略，并且风险极大。对于普通玩家来说，算牌并非一个可行的盈利手段，反而可能带来严重的财务和法律后果。