高考阅卷工作主要由 各级教育行政部门和考试机构组织。具体来说：

教育部：

负责全国高考的总体调度和命题工作。如果是自主命题的省份，如海南省，则由该省考试局负责命题。

省级教育行政部门：

包括省、自治区、直辖市的教育厅、考试院等，负责组织和实施高考阅卷工作。例如，江苏省教育考试院会负责江苏省的高考阅卷。

省级阅卷中心：

通常设在省会城市，具备专业的阅卷人员和设备，负责具体的阅卷工作。阅卷老师包括高校老师和一些研究生。

招生委员会：

各省（自治区、直辖市）的招生委员会负责领导和协调高考阅卷工作。

综上所述，高考阅卷工作是由教育部、省级教育行政部门、省级阅卷中心和招生委员会共同组织和实施的。这些部门和机构协同合作，确保高考阅卷的公正性和准确性。