叶问3中只展示了一个儿子，这是因为 在拍摄《叶问3》时，叶问的次子叶正尚未出生。叶问的正室为其生有两子两女，长子叶准和次子叶正，而叶少华是妾室所生。在电影中，为了保持故事的连贯性和紧凑性，可能只选取了其中一个儿子作为代表。此外，叶问与其妻子的关系并没有流传的那么好，甚至存在外遇和私生子的情况，这也可能是电影中只展示一个儿子的原因之一。

然而，需要注意的是，这些信息主要基于网络上的讨论和推测，并没有确凿的证据证明这些情节的真实性。因此，我们在了解这些信息时，应该保持理性和谨慎。