颗粒不均匀级配良好的原因主要有以下几点：

更好的填充效果：

颗粒不均匀的级配可以提供更好的填充效果，使得材料更加紧密，增加了材料的密度和稳定性。

增加内摩擦力：

不均匀级配能够增加材料的内摩擦力，阻碍颗粒之间的相互滑动，从而提高了材料的抗压能力和抗剪切能力。

提高孔隙率：

不均匀级配还能够增加材料的孔隙率，提高了材料的透水性能和排水能力。

适用于特定工程应用：

综上所述，颗粒不均匀级配良好能够提高材料的密实性、稳定性和透水性，从而适用于一些特定的工程应用。

因此，颗粒不均匀级配良好能够带来诸多工程上的优势，特别是在需要高密实度、高稳定性和高透水性的场合。