声音信号数字化的过程主要包括以下三个步骤：

采样：

将时间上连续的声音信号离散为不连续的一系列样本。这个过程按照固定的频率进行，这个频率称为采样率，通常用赫兹（Hz）表示。对于周期信号，至少需要采样两次，即波峰和波谷各一次，以保证能够重建原始信号的频率。

量化：

将每个样本的模拟量转换成数字量来表示。量化过程将连续的幅度值转换为离散值，通常用二进制表示。量化的精度决定了数字声音的质量，精度越高，声音的质量就越好。

编码：

经过采样和量化得到的数据必须进行数据压缩，以减少数据量，并按某种格式将数据组织为文件，以便于计算机进行存储、处理和传输。

综上所述，声音信号数字化的过程包括采样、量化和编码三个关键步骤。这个过程将模拟的连续信号转换为数字的离散信号，从而使得声音可以在计算机系统中进行处理和存储。