乙醇，俗称酒精，是一种无色透明、具有特殊香味的易挥发液体。以下是乙醇的物化性质和溶解度：

物理性质

状态：无色透明液体，有特殊香味。

熔点：-114.3℃。

沸点：78.32℃。

密度：0.789 g/cm³（液态）。

折射率：1.3611（20℃）。

黏度：1.17（20℃），1.06（25℃）。

表面张力：22.27 mN/m（20℃），22.1（25℃）。

闪点：16℃（开口），14℃（闭口）。

溶解度

水：能与水以任意比互溶。

有机物：可溶解许多有机物，如醚、氯仿、甲醇、丙酮、甘油等。

无机物：能溶解一些离子化合物，如氢氧化钠、氢氧化钾、氯化镁、氯化钙、氯化铵、溴化铵和溴化钠等，但氯化钠和氯化钾微溶于乙醇。

非极性物质：由于非极性的烃基，乙醇也可溶解一些非极性的物质，例如大多数香精油和很多增味剂、增色剂和医药试剂。

其他性质

可燃性：乙醇具有可燃性，完全燃烧时生成二氧化碳和水，同时放出大量的热。

潮解性：由于存在氢键，乙醇具有较强的潮解性，可以很快从空气中吸收水分。

化学性质：乙醇的羟基使其成为一种良好的溶剂，能溶解多种有机物和无机物。同时，乙醇也是一种可燃物质，燃烧时能放出大量的热能，因此常被用作燃料。

这些性质使得乙醇在工业生产和日常生活中有着广泛的应用，如用作溶剂、燃料、化工原料等。