“鸿是江边鸟，您是心上人”这句话的意思是指 所爱之人遥不可及。具体解释如下：

鸿是江边鸟：

这里的“鸿”指的是鸿雁，而鸿雁在中国传统文化中常常被用来象征思念之情。鸿雁南飞，代表着季节的更替和人的迁徙，也常常被用来表达思念远方亲人的情感。

您是心上人：

“您”字由“心”字和“你”字组成，其中“心”字在上，“你”字在下，象征着对方在自己心中的重要地位，即对方是自己深深思念和爱的人。

将这两部分结合起来，“鸿是江边鸟，您是心上人”这句话通过鸿雁和心形的象征，表达了一个人对另一个人的深深思念和无法触及的情感，暗示着所爱之人遥不可及，有一种失恋或无法与所爱之人团聚的遗憾。

因此，这句话通常用来形容一种爱情中的无奈和哀伤，表达了一种对爱情的渴望和无法实现的遗憾。