知情权受到侵犯时的七种处理方法如下：

沟通协商

与侵权方进行沟通，要求其停止侵权行为、公开相关信息并赔礼道歉。在协商过程中，应保留好沟通的证据，如聊天记录、邮件等。

投诉举报

向相关行政部门投诉，例如市场监督管理部门、信息管理部门等。这些部门有权对侵犯知情权的行为进行调查和处理，要求侵权方整改并给予相应的处罚。

法律途径

通过民事诉讼的方式维护自己的合法权益，向有管辖权的法院提起诉讼，要求侵权方承担民事赔偿责任，包括因知情权被侵犯而遭受的损失、精神损害赔偿等。在诉讼过程中，需要提供充分的证据证明侵权行为的存在以及给自己造成的损害。

自我保护

保留相关证据，如截图、录音等，以备后续使用。同时，加强对自身权益的关注和学习，提高法律意识，避免再次遭受侵犯。

舆论监督

通过舆论监督等方式给侵权方施加压力，促使其尽快解决问题。明确表达自己对知情权被侵犯的不满，促使对方认识到错误并积极配合解决问题。

国际合作

各国应加强合作，共同制定保护个人知情权的国际标准和规范，保护全球用户的知情权。

多方合作

维护知情权需要多方合作，包括个人、企业和政府等各方。个人应提高自我保护意识，企业应加强信息保护措施，政府应制定和完善相关法律法规，并加强监管和教育。

这些方法涵盖了从个人自我保护到政府和国际层面合作的多角度措施，旨在全面保护知情权。