新白菜可以通过多种方式制作，以下提供几种常见且美味的做法：

芝麻酱拌白菜

准备食材：白菜、芝麻酱、白糖、香醋、生抽、清水、盐、蜂蜜、黑芝麻。

具体做法：

1. 将白菜切去根部，把叶片掰成小块，放置一旁备用。

2. 在碗中放入一大勺芝麻酱、一大勺白糖、一勺香醋、两勺生抽，加入少许清水搅拌均匀。

3. 加入少许盐与一勺蜂蜜，继续搅拌，直至酱汁均匀顺滑。

4. 把调好的酱汁浇在准备好的白菜叶上，用手或工具抓匀，确保每片菜叶都裹满酱汁。

5. 将拌好的白菜装盘，撒上适量黑芝麻即可。

酸辣白菜

准备食材：白菜、干辣椒、小米椒、蒜末。

具体做法：

1. 先起锅烧油，热油下干辣椒、小米椒、蒜末翻炒出香味。

2. 加入白菜帮炒软，然后再加入白菜叶子炒软。

3. 加入生抽、陈醋、蚝油、盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。

清炒白菜

准备食材：新鲜白菜、大葱、姜、大蒜、食用油、盐、鸡精。

具体做法：

1. 将新鲜白菜洗净，切成均匀的段状，备用。

2. 热锅凉油，油热后，加入切好的姜末和大蒜末，煸炒至香味四溢。

3. 加入切好的白菜段，用中小火翻炒，使白菜均匀吸收油份，变软变绿。

4. 加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀，使调味料均匀裹在白菜上。

5. 最后，撒上葱花，炒匀后即可出锅。

白菜炖豆腐

准备食材：新鲜白菜、嫩豆腐、鸡蛋、葱姜蒜、食用油、盐、鸡精、清水。

具体做法：

1. 热锅凉油，加入葱姜蒜末，煸炒至香味出来。

2. 加入豆腐块，煸炒至金黄色。

3. 加入清水，放入切好的白菜，炖煮至白菜熟烂。

4. 加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀，使豆腐和白菜充分吸收鸡蛋的味道。

5. 加入盐和鸡精，根据个人口味调味，搅拌均匀，确保调味料均匀裹挂在豆腐和白菜上。

凉拌白菜

准备食材：新鲜白菜、胡萝卜、青椒、香菜、大葱、生姜。

具体做法：

1. 白菜洗净切丝，胡萝卜、青椒切丝，香菜切末，大葱切葱花，生姜切末。

2. 锅中加入清水，水开后放入白菜，焯水煮熟后捞出，控干水分后，放入盘中。

3. 碗中加入少许食盐、葱花、姜末、蒜末、香菜、料酒、生抽、鲜酱油、香醋、白糖、辣椒碎，淋入滚烫的食用油拌匀，然后再加入到白菜中，搅拌均匀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的方式进行尝试。希望这些食谱能帮助你制作出美味的白菜菜肴。