风切变和湍流虽然都是大气中快速变化的流动现象，但它们的 形成机制和影响不同，因此称呼也不同。

形成机制

湍流：湍流是受地球自转和季风的影响，在由冷转热或由热转冷的季节，冷热空气相遇、相互摩擦而形成的。湍流是肉眼看不到的，雷达也探测不到，只有飞机进入湍流中才知道。它的流动方向和速度都变化很快。

风切变：风切变是指由于空气在垂直方向上的速度差异引起的，通常是由雷雨、冷锋、热雷暴等天气现象引起的空气上下对流运动。风切变会导致飞机在飞行过程中产生强烈颠簸。

影响

湍流：湍流主要影响飞机的飞行安全，特别是低空飞行。湍流会导致飞机在飞行中突然上升或下降，产生颠簸，严重时可能危及乘客和机组人员的安全。

风切变：风切变对飞行安全的影响也非常严重，特别是在低空飞行阶段。风切变会导致飞机在短时间内高度急剧变化，可能引发飞行事故。

称呼差异

湍流：通常称为“湍流”，它发生在不同地形交界处，如飞行过程中经过河湖等的岸边，在高度一定的情况下会遇到湍流造成飞机吊高度等。

风切变：风切变则是指由于空气在垂直方向上的速度差异引起的，通常与特定的天气现象相关联，如雷雨、冷锋等。风切变在气象学中有专门的定义和称呼，与湍流有所区别。

综上所述，风切变和湍流虽然都是快速变化的流动现象，但它们的形成机制和影响不同，因此称呼也不同。风切变主要是由特定天气现象引起的空气垂直运动，而湍流则是由地球自转和季风等因素引起的空气流动现象。