2021年低保评议会议程主要包括以下内容：

宣读农村低保政策：

由主持人宣读农村低保政策，包括保障标准和办理程序（本人申请，村委初审，民主评议，乡镇审核，民政局审批）。

介绍申请低保户情况：

对申请低保的户和人进行详细介绍，包括家庭经济状况、生活情况等内容。

民主评议：

对申请低保的人员进行民主评议，讨论并确定是否符合享受低保待遇的条件。

公示：

对评议通过的人员进行公示，无异议后报乡镇审核。

研究确定低保名单：

会议研究并确定上报的低保人员名单。

其他事项：

如有需要，会议还会涉及其他相关事项，如大病救助人员的民主评议、新增低保人员的情况介绍等。

综上所述，2021年低保评议会议程主要包括宣读低保政策、介绍申请户情况、民主评议、公示、研究确定低保名单和其他相关事项。这些流程确保了低保评审的公平、公正和公开。