在QQ游戏的德州扑克（Texas Hold'em）中，庄家的选定规则如下：

第一盘游戏

由系统随机选定庄家。

后续盘次

如果第2局游戏无人进来且无上一局任何一人离开，则按照第1盘游戏的庄家顺时针选定庄家。

如果有人进来或有任何一人离开，则意味着新的一局开始，由系统随机选取庄家。

庄家位置

正式比赛中，庄家位置由发牌员向玩家每人发一张牌，最大的人当庄家。

以后每一局的庄家位置按照顺时针方向下移一位。

庄家左手边第一位称为“小盲位”，庄家左手边第二位称为“大盲位”。

加入正在进行中的牌局

如果玩家加入正在进行中的牌局，需要强制下2注，称为“新手盲注”。

综上所述，QQ游戏的德州扑克中，庄家的选定主要依赖于系统随机选定，或者在特定情况下（如新的一局开始或有人加入）由系统随机选取。在正式比赛中，庄家位置由发牌员根据玩家拿到的牌的大小来决定。