《老农民》中的主要人物结局如下：

牛大胆：

牛大胆出身贫农，凭借勇气和智慧带领村民战胜天灾，实现了粮食大丰收。他的假发厂最终走上正轨，在世界杯期间大量假发被卖到欧洲，赚了一大笔。牛大胆与杨灯的感情经历了曲折，最终两人走到了一起，并且牛大胆的儿子也和他相认了。

杨灯：

灯儿是老驴子的女儿，与牛大胆青梅竹马，但因为父辈恩怨未能在一起。最终，灯儿与牛大胆结婚，牛大胆向她求婚，两人终成眷属。灯儿后来独自去俄罗斯闯荡，租种土地也取得了成功。

马仁礼：

马仁礼是地主马大头的儿子，新中国成立之后，因地主身份变得一无所有。他与牛大胆从冤家变成伙伴，共同走上发家致富的道路。马仁礼的玫瑰园管理得非常好，并且开设了提炼精油的工厂，生活过得有滋有味。

韩美丽：

韩美丽原本是一个善良的农村女人，但在革命结束后，她想自杀，被灯儿救下。她意识到自己之前的所作所为没有良心，决定离开麦香村，无言再见乡亲父老。

乔月：

乔月是马仁礼的未婚妻，能歌善舞且善于见风使舵。她周旋在牛大胆和马仁礼之间，最终成为牛大胆的第一任媳妇，但后来与牛大胆离婚，和马仁礼在一起。乔月最后孤老终生，她曾试图将儿子狗儿带走，但狗儿明确表示自己只有一个娘，即灯儿。

狗儿：

狗儿是马仁礼的忠实伙伴，经历了许多曲折。最终，狗儿开荒获得丰收，并且与尼娜结婚，有了孩子。他还回到麦香岭，与灯儿和牛大胆团聚。

这些人物的结局展示了《老农民》中不同人物在动荡和社会变迁中的命运和成长，反映了普通人在历史大潮中的奋斗和追求。