旭凤对待锦觅和穗禾的区别主要体现在以下几个方面：

情感态度

锦觅：旭凤对锦觅有深厚的感情，尽管锦觅曾对他造成伤害，但旭凤最终原谅了她。旭凤在得知锦觅魂飞魄散后，从神仙沦为魔，仍然选择原谅她，并且对她的爱超越了对她的错误。

穗禾：尽管穗禾也是一心一意地爱着旭凤，甚至为了他可以不顾一切，但旭凤心中并没有她。旭凤对穗禾的态度更多是出于感激而非爱情，甚至在得知穗禾是害死风神和水神的凶手后，仍然选择帮助锦觅处置穗禾。

身份和地位

锦觅：锦觅是花镜中的长老们养大的，性格单纯，旭凤对她有抑制不住的感情。尽管锦觅在前期做了很多让旭凤不满的事情，但旭凤最终还是原谅了她。

穗禾：穗禾是鸟族族长和天帝亲封的公主，身份比锦觅高贵。但旭凤并不喜欢穗禾，反而更倾向于锦觅，这也导致了穗禾在旭凤心中的位置不如锦觅重要。

行为表现

锦觅：旭凤对锦觅的爱是纯粹的，他能够感受到锦觅的真心，并且锦觅的一句话就能让旭凤动摇。

穗禾：穗禾虽然对旭凤的爱也是全心全意的，但她的爱掺杂着权利和野心。她为了旭凤可以牺牲一切，甚至背叛所有人，但她的行为往往过于狠毒，最终导致了自己的失败。

综上所述，旭凤对待锦觅和穗禾的态度存在显著区别，主要在于他对锦觅有深厚的感情和信任，而对穗禾则更多是出于感激和权力考量。这种区别也反映了他对两人情感的不同理解和态度。