零下15度的冰柜 可以保存肉类，但具体保存效果和保质期会受到多种因素的影响，包括肉的种类、储存条件以及包装方式等。以下是一些关键点：

温度范围 ：零下15度属于冰箱冷冻室的正常温度范围，通常可以用于保存肉类。在这个温度下，肉类可以保存较长时间，但具体时间取决于肉的种类和储存条件。

保质期

猪肉：

在真空包装无菌处理的情况下，零下15度可以保存1到18个月，但一旦拆包，保质期会缩短，最多不要超过3个月。

牛肉：未解冻的牛肉在零下15度可以保存6-12个月，解冻后最好煮熟再冷藏。

禽类：如鸡鸭鹅等，在零下15度可以保存8-10个月，但需注意清洗干净以避免细菌滋生。

鱼类和海鲜：在零下15度到零下18度的温度下，可以保存6个月左右，但最好在3个月内食用完毕。

储存条件

保持恒定温度：为了确保肉类品质，应尽量保持冰箱温度恒定在零下15度左右。频繁开关门和断电会导致温度波动，加速肉类的变质。

包装密封：良好的包装可以防止肉类受到细菌污染，延长保质期。

清洁卫生：在储存肉类前，应确保冰箱内部清洁，避免细菌滋生。

综上所述，零下15度的冰柜可以用于保存肉类，但需要注意上述储存条件，以确保肉类的品质和安全性。建议在购买肉类时选择正规市场或超市，以减少运输和销售过程中的细菌污染风险。