当动物园的老虎咬死人时，处理方式及责任判定会因情况而异，并涉及多个法律条款。

处理方式

紧急处理

在紧急情况下，为确保公共安全，防止更多伤亡，动物园可能会选择击毙老虎。

击毙老虎需遵循相关程序和批准，确保合法合规。

后续处理

动物园需承担相应的法律责任和赔偿责任。

如果老虎是在控制状态下伤人，事后可能会被处死，但这并不常见。

责任判定

动物园责任

动物园作为动物的饲养人，需承担侵权责任。若损害是因被侵权人故意或重大过失造成的，动物园的责任可以减轻或免除。

如果动物园未能尽到管理职责，导致动物造成他人损害，动物园应承担侵权责任。

被侵权人责任

如果被咬者存在重大过失，例如违反规定进入虎圈或在老虎活动区违规下车，动物园的责任可能会减轻或免除。

法律依据

《侵权责任法》：

第八十一条规定，动物园的动物造成他人损害的，动物园应当承担侵权责任，但能证明尽到管理职责的除外。

第七十九条规定，违反管理规定，未对动物采取安全措施造成他人损害的，动物饲养人或管理人应承担侵权责任。

《刑法》：

第二十一条规定，紧急避险行为不负刑事责任，但需控制在必要限度内。

《野生动物保护法》：

第十九条第三款规定，在野生动物危及人身安全的紧急情况下，采取措施造成野生动物损害的，依法不承担法律责任。

结论

综上所述，动物园的老虎咬死人后，处理方式主要是紧急击毙老虎，并需承担相应的法律责任和赔偿责任。具体责任判定会根据事件的具体情况，包括被侵权人是否存在重大过失等因素进行综合考虑。动物园的管理责任和被侵权人的行为都是判定责任的重要依据。

建议：

动物园应加强安全管理，防止类似事件发生。

游客应遵守动物园的安全规定，避免进入危险区域。

在发生类似事件时，应及时启动应急预案，确保公众安全，并依法处理后续事宜。