2023年中考开卷的科目包括 语文、历史、地理和政治。具体来说：

语文：

语文是中考必考科目，通常以开卷考试的形式进行，考试内容包括阅读理解、写作和文学常识等。

历史：

历史也是中考必考科目，通常以开卷考试的形式进行，考试内容包括古代史、近代史和现代史等。

地理：

地理同样是中考必考科目，通常以开卷考试的形式进行，考试内容包括自然地理和人文地理等。

政治：

政治也是中考必考科目，通常以开卷考试的形式进行，考试内容包括道德与法治等内容。

此外，也有部分省份或地区可能会将其他科目如物理、化学、生物等纳入开卷考试的范围，但具体安排需要参考各省市教育考试院的具体规定。

建议您关注所在省市教育考试院发布的最新中考考试安排，以获取最准确的信息。