餐厨垃圾收集后的处置方式主要有以下几种：

填埋处理

填埋是一种传统的垃圾处理方法，将餐厨垃圾与其他垃圾一起进行填埋处置。虽然这种方法操作简便，但填埋场地的恢复使用较慢，且可能对环境造成污染。

资源化综合处理

通过微生物好氧处理方法，如油水分离和微生物发酵，提取粗油脂用于生产生物柴油，生产生物有机肥。

利用微生物高温好氧堆肥处理，将有机垃圾转化为有机肥原料，用于园林绿化和农作物种植。

物理分选处理

通过物理手段分离垃圾中的各成分，实现物尽其用，降低污染。

粉碎直排法

在餐厨垃圾发生点直接进行破碎、粉碎处理，然后用水力冲刷排入城市市政下水管网，与城市污水合并处理。

焚烧发电法

将餐厨垃圾进行焚烧，产生热能用于发电，但这种方法可能产生较多的污染物。

热分解法

在高温条件下将餐厨垃圾分解为可燃气体、液体和固体残渣，可燃气体可用于发电，液体可用于生产肥料。

饲料化法

将餐厨垃圾转化为饲料，但需注意避免疾病传播。

厌氧消化法

在无氧条件下，利用厌氧微生物将有机物质转化为沼气（主要成分是甲烷），沼气可用于发电和燃料，沼渣可用于制作肥料。

好氧堆肥技术

在有氧条件下，利用好氧菌对有机物质进行分解和吸收，最终转化为有机肥料。

集中分类投放和收运

家庭、学校、食堂等场所将餐厨垃圾分类收集，由专业回收车辆进行收运，送至餐厨垃圾处理设施进行无害化处理和资源化利用。

综合来看，餐厨垃圾的处置方式应优先考虑资源化利用，减少环境污染，并尽可能实现能源回收和废物再利用。目前，许多城市正在推广分类收集、资源化利用和集中处理的模式，以提高处理效率和环保水平。