普通高中语文新旧课程标准的对比主要体现在以下几个方面：

课程性质

旧课标：2003年版的语文课程性质强调语文是最重要的交际工具，是人类文化的重要组成部分，工具性与人文性的统一是语文课程的基本特点。

新课标：2017年版的语文课程性质进一步明确了语言文字的重要地位，指出语言文字不仅是人类文化的重要组成部分，还存在于人类生活的各个方面，并新增了对语文课程的性质、特点及育人功能的具体阐述。

课程理念

旧课标：2003年版注重全面提高学生的语文素养，发挥语文课程的多功能性，强调语文应用、审美与探究能力的培养。

新课标：2017年版坚持立德树人，增强文化自信，以核心素养为本，推进语文课程深层次的改革，加强实践性，促进学生语文学习方式的转变，注重时代性，构建开放、多样、有序的语文课程。

课程目标

旧课标：2003年版通过高中语文必修课程和选修课程的学习，学生在五个方面获得发展，包括积累·整合、感受·鉴赏、思考·领悟、思维·拓展、发现·创新。

新课标：2017年版提出了语言积累与建构、语言表达与交流、语言梳理与整合、增强形象思维能力、发展逻辑思维、提升思维品质、增进对祖国语言文字的审美体验、鉴赏文学作品、美的表达与创造、传承中华文化、理解多样文化、关注、参与当代文化等12个方面的目标。

课程结构

旧课标：2003年版的课程结构包括必修课程和选修课程，强调学生的自主学习和个性发展。

新课标：2017年版新增了6个语文学习任务群，包括语言文字积累与梳理、阅读鉴赏与理解、信息获取与处理、批判性思维与创新、表达与交流和文化探究与体验，更加注重学生的实践性和综合性学习。

课程内容

旧课标：2003年版的课程内容主要围绕语言文字的运用，包括听说读写活动和文学创作。

新课标：2017年版的课程内容更加丰富，新增了中华传统文化、革命文化、社会主义先进文化等主题与载体形式，增强了课程的思想性。

学业质量评价

旧课标：2003年版强调通过学业质量的评价来促进学生的全面发展。

新课标：2017年版进一步明确了学业质量的评价标准，注重学生核心素养的达成情况，强调评价的多元化和过程性。

综上所述，2017年版的普通高中语文新课标在课程性质、课程理念、课程目标、课程结构、课程内容和学业质量评价等方面都进行了全面的更新和完善，更加注重学生的核心素养和综合能力的发展，体现了新时代高中语文教学的变化和需求。