在12人宿舍中安排值日，可以采用以下几种方法：

按周轮流值日

每周由一名宿舍成员轮流值日，值日周期为一周，周日进行值日交接。

可以将值日任务细分为不同的区域，如宿舍内部、楼道等，确保每个成员都有责任区域。

分组轮流值日

将12人分成两组，每组6人，每组再分成3个小组，每组2人。早中晚各小组中有一人值日，但需保证每天有6人参与值日。

这种方法可以确保每个人都有机会值日，同时也能保持宿舍的整洁。

使用玩偶或提醒工具

可以购买一个玩偶，每天轮流由玩偶“代表”某个人值日，这样既能提醒值日生，又能增加趣味性。

也可以使用手机应用或便签纸来提醒值日生当天的任务。

按天轮流值日

每天安排不同的6个人值日，确保每天都有人负责清洁工作。

这种方法可以确保宿舍的卫生状况始终保持在较高水平。

奖励与惩罚机制

根据宿舍的卫生成绩来决定值日的天数，成绩好的宿舍可以减少值日天数，成绩差的宿舍则需增加值日天数。

这种方法可以激励宿舍成员更加积极地维护宿舍卫生。

综合考虑，建议采用 按周轮流值日或 分组轮流值日的方法，这两种方法都能确保宿舍的卫生状况，并且能够公平地分配值日任务。同时，也可以结合使用玩偶或提醒工具来增加趣味性，提高宿舍成员的参与度和责任感。