食品标签中的食品类别通常通过以下方式标识：

文字描述：

食品类别以文字形式出现在标签上，明确指示食品所属的主要种类。例如，标注为“饮料”或“乳制品”等。

图形符号：

有时食品类别也会通过图形符号来表示，这些符号直观且易于识别，帮助消费者快速了解食品类型。

颜色编码：

某些食品类别可能会使用不同的颜色来区分，例如，饮料可能用绿色表示，乳制品可能用蓝色表示等。

形状或图案：

有时食品类别还会通过特定的形状或图案来表示，这些设计元素有助于消费者在视觉上快速识别食品类型。

产品标准：

食品类别还可以根据国家的相关标准进行标注，例如，《预包装食品标签通则》（GB 7718-2011）中详细规定了食品标签的内容，包括食品类别的标注方法。

通过这些方式，食品标签中的食品类别标志旨在帮助消费者快速、准确地识别食品类型，从而做出更明智的购买决策。