工艺品是指通过手工或机器将原料或半成品加工而成的具有艺术价值的产品。工艺品的种类繁多，主要按材料分类，包括但不限于以下几种：

木材工艺品：

如木雕、竹编、木刻等，主要利用木材或竹子等天然材料进行雕刻、编织等加工。

牙骨工艺品：

如牙雕、骨雕等，主要利用象牙或动物骨骼进行雕刻。

陶瓷工艺品：

如青花瓷、白瓷、粉彩瓷、斗彩瓷等，主要采用陶土或瓷土经过成型、干燥、烧制等工艺制成。

金属工艺品：

如铜器、铁器、金器等，主要采用金属材料如铜、铁、金等经铸造、锻造、鎏金等工艺制成。

玻璃工艺品：

如玻璃器皿、雕塑品等，主要利用玻璃原料经过熔炼、成型、退火等工艺制成。

树脂工艺品：

如树脂雕、树脂画等，主要利用树脂材料进行制作。

文玩核桃：

如文玩核桃手串、核桃雕等，主要利用核桃这一天然材料进行雕刻和把玩。

剪纸：

通过纸张的剪裁、折叠、粘贴等手法制作而成，具有独特的艺术形式。

刺绣：

通过针线在织物上进行刺绣，形成各种图案和装饰。

民间工艺品：

如布艺、编制珠珠、绢花、毛线编制等，主要利用各种布料、珠子、丝线等材料进行制作。

其他工艺品：

如漆器、石雕、玉雕、金银器皿等，分别利用漆料、石材、玉石等材料进行制作。

这些工艺品不仅具有很高的艺术价值，还具有一定的实用价值和历史价值，反映了不同地区和民族的文化特色。