关于水的禁用范围，需结合消防场景和饮用水安全两方面进行说明：

一、消防领域水的禁用范围

轻金属火灾

轻金属（如钠、钾、镁等）燃烧时遇水会剧烈反应，可能引发爆炸或更严重的火灾。

遇水分解产生可燃气体/有毒气体的物质火灾

某些化学物质（如碱金属、硝化物）与水反应会释放可燃气体（如氢气）或有毒气体（如氯气），加剧火势或中毒风险。

处于熔化状态的钢或铁

熔化状态的金属会吸收大量热量，用水灭火可能引发飞溅伤人或使火势蔓延。

处于白热状态的化合物或炭

高温物质接触水会迅速冷却并可能产生爆炸性蒸汽，导致火势失控。

其他禁忌场景

包括高压设备区域（防止触电）、可燃粉尘集聚处（引发爆炸）等。

二、饮用水安全禁忌

千滚水/反复煮沸的水

长时间沸腾会析出钙、镁等矿物质，同时亚硝酸盐含量可能升高，长期饮用可能干扰肠胃功能或导致中毒。

未煮沸的生水

可能含有细菌、病毒或寄生虫，直接饮用易引发腹泻等疾病。

老化水（死水）

长期未流动的水可能滋生细菌，增加食道癌、胃癌风险。

污染水

含工业废水、化学物质等有害物质，会损害健康。

总结

水的禁用范围需根据具体场景判断：消防领域主要避免与火势加剧或化学反应相关的场景；饮用水安全则侧重避免污染和健康风险。两者需区分，不可混淆。