2021年河南省普通高校对口招生录取控制分数线是指 根据该年度招生计划和考生报名情况，各高校制定的录取分数线。只有达到或超过该分数线的考生，才能被相应高校录取。这个分数线的设定是为了限制录取人数，确保高校能够按照招生计划有序进行录取，并保证录取者的相对择优性。

具体来说，录取控制分数线由省招办根据招生计划数的一定比例按专业类别分别划定。对口招生的优势和劣势包括：考试内容相对简单基础，专业课考试要求更专业，对于基础较差的学生来说，这是一个通往普通高校的捷径；但升学范围大部分是省级的局部高校招收，最高为二本，外省招生的较少，一般为一本院校。

因此，2021年河南省普通高校对口招生录取控制分数线是 河南省普通高校在对口招生录取中所设定的最低录取分数线，只有达到或超过该分数线的考生才有资格参加对口招生录取，进入普通本科院校学习。