菜市场的管理费收取标准因地区和具体情况而异，但通常包括以下几个方面：

物业管理费用

根据农贸市场经理、房地产经纪人每月工资总额、日常管理费用及其工程费用的中和，计算每平方米公摊房地产费用，并按户均经营面积计算当月房地产管理费用。

电费

主要包括公用电、公共照明用电、消防系统公用电、紧急照明公用电、食用肉柜台照明及冰箱个人用电等，根据现有电费项目制定征收标准方案。

水、暖气费

水表总费用除以市场经营建筑总面积，再乘以商户的经营面积，得出实际按户征收的费用。供暖费则按各店铺的经营面积计算。

摊位费

摊位费因位置和人流量等因素而异，有的地方根据售卖物品的数量而定，且摊位费在3元-20元不等。

卫生管理费用

大部分菜市场会收取卫生管理费用，因为需要专人清理公共卫生。

水电费

部分摊位需要水电，特殊管理情况下还需支付水电物业费。

其他费用

一些地方可能还会收取其他费用，如特殊商户的水电费、代收的营业税等，但这些费用应严格执行国家规定的标准，不得另行加收。

建议

了解当地政策：不同地区的收费标准可能有所不同，建议咨询当地市场管理部门或相关机构，获取最新的收费标准和细则。

保留收据：在支付管理费时，务必保留好收据，以便日后核对和维权。

对比不同市场：如果可能，可以对比不同菜市场的收费标准，选择最适合自己的市场。

希望这些信息对你有所帮助。