中国人民志愿军跨过鸭绿江的时间是 1950年10月19日，具体背景如下：

时间节点

1950年10月19日，中国人民志愿军在极其隐蔽的条件下，分批次从安东、长甸河口、集安等地跨过鸭绿江，正式进入朝鲜战场，标志着抗美援朝战争的开始。

历史意义

此行动打破了美军不可战胜的神话，拉开了抗美援朝战争的序幕。

通过夜间行军和伪装措施，志愿军成功完成了跨江任务，为后续战斗奠定了基础。

相关时间线

1950年10月25日，志愿军在朝鲜战场上打响了第一战（第一次战役）。

1953年7月27日，朝鲜停战协定签订，战争结束，半岛以军事分界线为界分裂。

综上，渡鸭绿江的时间应为 1950年10月19日，而非其他选项中的日期。