郑板桥开仓济民讲述的是郑板桥在担任官职期间，遇到饥荒，为了救助灾民，不顾个人安危，私自打开官仓放粮的故事。具体来说：

背景：

郑板桥是清朝乾隆元年的进士，擅长画竹和兰花，曾经在范县和潍县担任县令，以爱民如子著称。

事件经过：

在潍县任职期间，恰逢大荒，百姓饿至欲人吃人地步。郑板桥下令开仓放粮赈济灾民，有人阻止，但他坚持自己的信念，认为在如此危急的时刻，应该优先救助百姓，而不是层层申报等待批准。他说：“都到什么时候了，要是向上申报，辗转往复，百姓怎么活命？上有谴，我任之。”于是，他立即发米给老百姓，救活了上万人。

结果：

郑板桥的举动得到了百姓的感恩戴德，他离任时，潍县的百姓沿路相送，表达对他的感激之情。

这个故事体现了郑板桥清正廉明、爱民如子的品质，成为了一段佳话，流传至今。