云南高考和湖北高考试卷不一样，主要区别体现在以下几个方面：

一、试卷版本与命题权

云南使用全国三卷

云南因存在少数民族聚居地区，为保障教育公平，采用全国丙卷（即全国三卷），该卷整体难度低于全国甲卷和乙卷。

湖北使用全国一卷

湖北属于全国甲卷使用区，试卷难度较高，注重综合应用能力。

二、考试内容与结构

科目设置：

两者均考语文、数学、外语三门主科，但具体题型分布和分值占比可能因省份教育政策调整而变化。

文化适应性：云南试卷在内容上可能更注重基础知识的覆盖，而湖北试卷可能涉及更多拓展性题目。

三、其他差异说明

独立命题省份：如北京、天津、上海等使用自主命题试卷，与全国卷完全独立。

新高考改革差异：部分省份实行新高考改革（如山东、广东等），其试卷在选考科目、考试科目组合等方面与全国卷存在差异。

综上，云南和湖北因使用不同试卷版本，导致高考试题在难度、内容结构上存在明显差异。考生需根据所在省份的考纲要求备考。