K字头和Z字头的卧铺有以下主要区别：

封闭程度

Z字头列车：卧铺是半封闭的，行李架在铺内上层，上下床铺的脚蹬是床边可折叠的，全车禁止吸烟。

K字头列车：卧铺是开放式的，行李架在过道上方，旅客通过床尾的爬梯上下铺，列车连接处设有吸烟区。

舒适度

Z字头列车：通常被认为是更高级的，提供软卧，适合追求舒适度的旅客。

K字头列车：提供硬卧，空间相对较大，但设施可能没有Z字头的车厢齐全。

速度和服务

Z字头列车：是直达列车，区间运行速度标尺为每小时160公里，停靠站点较少，通常提供较为舒适的座位和餐饮服务，适合追求高品质服务的旅客。

K字头列车：速度稍慢一些，停靠站点较多，但相比其他普速列车，舒适度和服务质量要好一些，适合长途旅行或经济实惠的旅客选择。

适用场景

Z字头列车：适合短途旅行或对时间要求较高的旅客。

K字头列车：适合长途旅行或预算有限的旅客。

综上所述，Z字头的卧铺相对更舒适、设施更齐全，但价格较高且停靠站点较少；而K字头的卧铺空间较大、价格较实惠，但设施相对简陋且停靠站点较多。具体选择哪种卧铺类型，还需根据个人需求和旅行目的来决定。