《东方快车谋杀案》中的凶手是车上所有乘客。根据阿加莎·克里斯蒂的小说及改编电影，车上每位乘客都参与了谋杀雷切特的行动，他们因各自的动机和与雷切特的关联而共同承担了杀人的罪责。波洛在调查过程中发现了这一点，并据此做出了两个结论：一是凶手已经在某站下车逃走；二是车厢内的所有旅客都是凶手。

具体来说，小说中的情节是这样的：雷切特是一个残忍的杀人犯，他曾在纽约犯下绑架案并杀害了一个无辜的儿童。雷切特在东方快车上被谋杀后，车上所有乘客都因为各自的动机和与雷切特的关联而被视为凶手。波洛在调查过程中发现了这一点，并最终放走了所有乘客，因为他们的行为是出于对雷切特的憎恨和人性的复杂。

因此，答案是： 车上所有乘客都是凶手。