比喻石榴成熟的词语有：

硕果累累：

形容秋天丰收时树上的果实茂盛的样子，常用来比喻某人的作品很多，取得了很大的成就。

皮开肉绽：

形容石榴成熟到皮开肉绽的程度，形象地描绘了石榴果实的丰满和成熟。

瓜熟蒂落：

比喻事情成熟自然成功，就像瓜熟了蒂自然会落一样。

这些词语都可以用来形容石榴的成熟，具体使用哪个词语可以根据语境和需要选择。