中学生营养午餐食谱设计

营养目标

提供充足的能量和营养素，支持中学生的生长发育和学习需求。

确保饮食多样化，避免偏食和挑食。

便于携带和食用，适合学校环境。

食谱安排

周一

主食： 二米饭（大米、小米）

炒菜： 麻婆豆腐（肉沫、豆腐、木耳、青蒜）、鸡蛋炒西红柿（西红柿、鸡蛋）

小菜： 拌尖椒（尖椒、黄瓜、香菜）

汤： 海米白菜汤（大白菜、海米）

周二

主食： 花卷（白面、麻酱）

炒菜： 红烧牛肉（牛肉、胡萝卜、土豆）、香干抄芹菜

小菜： 花生芹菜叶

汤： 虾皮番茄汤

周三

主食： 炸酱面（黄酱、肥瘦肉丁、黄瓜、心里美萝卜、煮黄豆、绿豆芽、芹菜末）

小菜： 清炸鸡肝

汤： 面汤

周四

主食： 红豆饭

炒菜： 鸡肉抄三丁（鸡肉、土豆、胡萝卜、熏豆腐干）、蒜茸小白菜

小菜： 爆腌萝卜

汤： 紫菜葱花鸡蛋汤

周五

主食： 烙饼

抄菜： 抄合菜（猪肉、绿豆芽、菠菜、韭菜、水发粉）、炸素丸子（胡萝卜、土豆、豆腐、香菜）

小菜： 泡菜

汤： 黄玉米面粥

周六

主食： 水饺（白面、猪肉、大白菜、韭菜）

小菜： 肉皮冻（肉皮、青豆、胡萝卜）、盐水鸭、松仁香菇、芥末菜花

周日

主食： 发糕（黄玉米粉、白面、大豆粉、小枣、白糖）

炒菜： 红烧鱼、炒茼蒿、葱头炒牛肉、蘑菇烧面筋

小菜： 蒜泥海带丝、拌三样（花生米、芹菜、胡萝卜）

营养分析

蛋白质： 每餐均包含肉类和豆制品，提供充足的蛋白质，支持肌肉生长和细胞修复。

碳水化合物： 主食为米饭、面条等，提供能量。

蔬菜： 每天摄入不同种类的蔬菜，提供维生素、矿物质和膳食纤维。

汤品： 每天摄入汤品，补充水分和营养。

建议

多样化： 确保每天摄入不同种类的食物，避免偏食和挑食。

适量： 控制每餐的食物量，避免暴饮暴食。

便携性： 选择便于携带和食用的食物，适合学校环境。

希望这份午餐食谱能够满足15岁中学生的营养需求，帮助他们保持健康和活力。