想学做早餐，您有多种途径可以选择，包括参加专业烹饪学校、在线课程、实践经验、加盟店学习以及实体店学习。下面是一些具体建议：

专业烹饪学校

成都蜀食一家餐饮管理有限公司、 山东新东方烹饪职业培训学院等提供全面的早餐制作课程，涵盖理论学习和实践操作。

安徽新东方烹饪高级技工学校、 山东甄选、 厨仟艺等学校注重与市场对接，提供多样化的早餐品种制作技巧。

南阳新东方烹饪学校、 天津新东方烹饪学校等也提供专业的早餐技术培训课程。

在线课程/视频

慕课、 网易云课堂、 腾讯课堂等在线平台提供视频教程、图文解析以及学员互动，适合自学能力强的人。

实践经验

在朋友家或自己家里试做一些早餐，不断尝试和改进。

找一些餐厅或酒店做兼职或实习，学习他们的经验和技能。

加盟店学习

加入一家早餐店的加盟体系，通过实际操作学习早餐制作技术。优点是快速上手，但加盟费用较高，且可能无法学到核心配方。

实体店学习

在早餐店或餐馆找到学徒机会，通过实际工作学习早餐制作技术。优点是可以学到实战经验，但学习周期可能较长，且不一定能学到完整的制作技术。

专门的培训机构

如果对某个特定的早餐品类感兴趣，比如包子、煎饼果子等，可以寻找专门的培训机构或师傅进行学习。

美食节目和书籍

观看一些烹饪节目，或者在网络上搜索相关的视频教程。同时，阅读一些烹饪书籍，特别是早餐制作方面的书籍，从中获取更多的知识和技巧。

综合考虑，您可以根据自己的需求、时间安排和预算选择最适合的学习途径。如果您希望系统性地学习早餐制作技术，并且有充足的时间和资金投入，专业烹饪学校是一个不错的选择。如果您希望快速上手并且希望学到实用的实战经验，那么通过实体店学习或加盟学习可能更适合您。而如果您更喜欢自学，那么在线课程和书籍也是很好的学习资源。