袁隆平从20世纪60年代开始研究杂交水稻，并在1973年成功培育出世界上第一代杂交水稻，这一成就极大地提高了水稻的产量，有效缓解了中国的粮食短缺问题，并为全球粮食安全提供了有力保障。在袁隆平领导下，中国在20世纪90年代开始了超级杂交稻的研究，并在2000年取得突破性进展，水稻单产达到甚至超过了每公顷15吨。

因此， 袁隆平杂交水稻的研究和成功培育主要处于20世纪60年代至2021年这一时期。袁隆平的这一伟大发明不仅属于中国，更对全球粮食安全做出了巨大贡献，他被誉为“杂交水稻之父”。