狄仁杰的八大军头最后剩下 两个，分别是张环和李朗。

在《神探狄仁杰》这部电视剧中，狄仁杰的手下有八大军头，分别是张环、李朗、杨芳、仁阔、齐虎、潘越、沈韬和肖豹。然而，随着剧情的发展，这些军头在剧中的不同案件中相继牺牲或没有再出现。具体来说，杨芳和仁阔在蛇灵案中被虺文忠杀死，齐虎和潘越在黑衣社案中被死亡之神所杀，而沈韬和肖豹在第四部中没有出现。

因此，最终只剩下张环和李朗两位军头仍然在狄仁杰的身边。