在iPad Air 5上一边上课一边做笔记，你可以采用以下几种方法：

使用备忘录或笔记应用程序

打开iPad中的“备忘录”或你选择的笔记应用程序，如OneNote或Evernote。

在观看网课或教育视频时，可以直接在应用程序中记录笔记。

分屏功能

确保你的iPadOS版本是13或更高版本，因为分屏功能是iPadOS 13的新特性。

进入“设置”>“通用”>“多任务处理”，勾选“分屏功能”并保存。

在支持分屏的应用程序之间切换，例如在观看视频时，将视频应用程序和笔记应用程序分屏显示，以便同时进行记录和阅读。

使用电子笔

如果你有Apple Pencil或其他兼容的触控笔，可以在屏幕上直接书写笔记，同时使用另一手翻阅电子书页面或查看其他内容。

外部键盘

将外部键盘连接到iPad上，在一个应用程序中打开电子书，在另一个应用程序中打开笔记应用程序，使用键盘轻松切换并进行记录和阅读。

支持记录的电子书应用程序

一些电子书应用程序，如Kindle和iBooks，支持在文本中进行笔记记录和标记。你可以在同一应用程序中阅读和记录笔记，而无需使用多个应用程序。

通过以上方法，你可以充分利用iPad Air 5的功能，实现一边上课一边做笔记的高效学习方式。选择适合你的方法，可以提高学习效率和便利性。