微波炉和烤箱的主要区别如下：

功能不同

烤箱主要用于烧烤和烘焙，通常用于生食的加工，如制作面包、蛋糕、烤鸡翅等。

微波炉则主要用于快速加热食物，通常用于熟食的再次加热，如热饭、解冻等。

加热原理不同

烤箱通过电阻丝发热，使腔体内的温度升高，从而对食物进行烘烤，这是一种由外到内的加热方式。

微波炉通过发出电磁波，刺激食物中的分子进行运动，实现由内到外的自热，这是一种由内到外的加热方式。

烹饪效果不同

烤箱的烹饪效果通常优于微波炉，因为其加热方式不会使食物中的水分和营养大量丧失，食物口感会更好，尤其是烘焙出的食物外焦里嫩，营养和水分保留较多。

微波炉通过快速加热，会使食物中的水分和营养流失严重，加热后的食物通常会比较干。

使用侧重点和适用人群不同

烤箱制作美食需要的时间长，操作难度较大，适合有空闲时间、擅长烹饪的人群。

微波炉加热一般只需要2-5分钟，更适合上班族或需要快速加热食物的人群。

器皿选择不同

烤箱多选用金属器皿，不能用普通玻璃、陶瓷或塑料。

微波炉加热不能使用金属器皿。

其他差异

烤箱的加热速度相对较慢，但能够更均匀地加热食物表面，使其产生酥脆的口感。

微波炉加热速度快，效率高，但烹饪范围有限，不太适合烘焙或烤制复杂的菜肴。

综上所述，微波炉和烤箱在功能、加热原理、烹饪效果、使用侧重点、器皿选择等方面都有明显的区别。选择哪个设备更好主要取决于你的需求和使用习惯。如果你需要快速加热和解冻食物，或者烹饪一些简单的菜肴，那么微波炉可能更适合你。如果你喜欢烘焙、烤制食品，或者需要更均匀的加热环境，那么烤箱可能更适合你。