寒食中的“东风”指的是 春风。在古诗词中，东风通常用来表示春季的风，而寒食节通常在春季，因此“寒食东风”即指寒食节时的春风。这一解释在多篇文章中均有提及，包括文献、、、、和。

具体来说，“寒食东风御柳斜”这句诗出自唐代诗人韩翃的《寒食》，描绘了暮春时节长安城柳絮飞舞、落红无数的景象，以及寒食节东风吹拂皇家花园柳枝的情景。这里的“东风”即春风，象征着春天的到来和生机勃勃的自然景象。