“史”字的偏旁是 丨。这个字是一个单一结构的字，笔画顺序为：竖、横折、横、撇、捺，总共有五画。在拼音方面，“史”读作shǐ。

“史”字的含义广泛，可以指历史、史官、佐吏、史籍、文辞等。最早见于甲骨文，本义是做事，后来引申为史官，负责记录历史事实。在汉字结构中，“史”字属于单一结构，部首为“丨”。

综上所述，“史”字的偏旁是“丨”，并且这个字在汉语中有着丰富的含义和用法。