棋牌室的经营范围包括 与棋牌相关的生产活动，主要以娱乐性休闲活动为主，不能以赌博为业。具体来说，棋牌室的经营范围通常涵盖以下方面：

棋牌娱乐：

提供棋、牌等娱乐活动，可能包括麻将、扑克、象棋、围棋等流行项目。

饮料和茶：

提供饮料和茶等饮品，可能还需提供小吃的销售等配套服务。

许可经营项目：

如果涉及特殊许可经营的项目，需凭许可证进行经营。

健康有益活动：

强调棋牌活动为健康有益的活动，不包含任何非法赌博行为。

需要注意的是，棋牌室的经营范围必须明确且在营业执照所登记的范畴之内，不能从事任何形式的赌博活动。此外，由于各地对棋牌室的管理规定存在差异，建议在营业前咨询当地相关部门以获取准确信息，确保合法合规经营。