外交官是为一个国家从事外交事务的官员。他们的主要任务是代表本国与其他国家进行双边或多边谈判，参加国际组织和会议，与其他国家互派使节、进行谈判、签订条约和协定等。外交官通常分为两类：一类是国内外交部的官员，如外交部长以下的各种官员，掌管一国对外关系方面的各种事务；另一类是本国派驻外国的外交人员，如大使、公使、代办、参赞、秘书以及武官、商务代表等。

外交官的办公地一般是一个大使馆或一个领事馆。常驻外交官除了代表国家进行外交活动外，往往还有为本国公民提供服务或管理本国公民事务的任务。根据1961年签署的《维也纳外交关系公约》，外交官在他国享有外交特权和优遇，包括豁免权、不受逮捕、扣留或审问、进出国界时不被海关搜查、不必交关税等。

需要注意的是，虽然有些情况下外交官可能从事间谍或其他情报工作，但这通常被视为对他国不友好的行为，并且一般国家不承认他们的外交官在外从事谍报工作。当两国因宣战或其他原因断绝外交关系时，或驻在国的局势紧张、无法保障外交官的安全时，外交官一般被撤出。