职工履历表应该由 组织人事部门或 档案室开具。具体流程如下：

通过单位负责政工的同志领取职工履历表

职工需要先通过单位负责政工的同志，去组织人事部门领取职工履历表。

填写并提交职工履历表

领取到职工履历表后，由职工本人填写，填写完毕后交给组织人事部门。

单位审核盖章

组织人事部门会对填写的职工履历表进行审核，审核无误后盖上单位公章，这样履历表才具有法律效力。

档案室调取（如需要）

如果需要用于特定用途（如退休、签证等），可能需要从单位档案室调取原始档案资料。这时需要持有单位开具的调取档案介绍信，否则档案室可能会拒绝调取。

建议

提前咨询：在填写职工履历表前，最好先咨询单位的人事部门，了解具体的填写要求和流程。

保持沟通：在填写和提交履历表的过程中，保持与人事部门的沟通，确保履历表的内容准确无误。

妥善保管：职工履历表是个人重要的职业档案，填写完毕后要妥善保管，以备不时之需。

希望这些信息对你有所帮助。如果有更多具体问题或需要进一步的帮助，建议直接联系单位的人事部门或档案室。