要使超市的水果陈列既美观又吸引顾客，可以遵循以下建议：

整洁有序

按商品的大类、分类、细类及等级、价格、颜色等方面特征分门别类地陈列摆放，使之一目了然。

定期清洁和整理商品，保持水果保鲜柜的整洁和完好状态。

醒目陈列

将商品摆放在顾客视线的最佳位置，即与眼睛成直角的黄金面积内，防止空置浪费。

利用视觉误差，如在大镜子前摆放斜着置放的水果平柜，造成商品琳琅满目的感觉。

形体和颜色搭配

从大到小、形状相似的水果陈列在一起，如圆形、长方形、短形等。

颜色搭配由浅到深，黑白相间等，重点小分类必须有优势商品促销，并以台面突出陈列。

归类搭配

将同品类、同属性商品进行归类搭配陈列，视觉感观较好，顾客可自由选择。

假底陈列

根据商品不同形状制作假底，使整个陈列面保持在同一平面。

利用陈列技巧

圆积型：适用于圆形水果如葡萄、柚、苹果等，陈列顺序为底面、边面、中央面。

圆排型：适用于并排或堆积圆形的蔬菜和水果，如凤梨、莴苣、高丽菜等，使用隔物板支撑邻接商品。

交差型：一层根、一层叶地交互堆积，如葱等长形商品。

格子型：精包装或装入袋子里的商品组合成像格子状陈列。

段积型：决定好前面和底面后，排中央面的局部，做好第一层列。

饱满货多

确保水果陈列饱满且货多，以吸引顾客并提高评价。

色彩鲜艳

陈列的颜色应丰富且鲜艳，适当组合搭配能充分体现出水果的丰富性和变化性，吸引顾客的视觉注意力。

感官诉求

通过照明、陈列位置的高低、陈列宽度等因素提升商品的鲜度和吸引力。

确保顾客的手臂能触及货架，方便取货和归位。

创造活泼的氛围和良好的卫生感，提升顾客的购物体验。

通过以上方法，可以使超市的水果陈列既美观又实用，吸引更多顾客，提高销售业绩。