机加工工艺是指 通过机械精确加工去除材料的加工工艺，主要工作是通过机床实现对原材料的精细化加工。根据加工方式的不同，机加工分为手动加工和数控加工两种。手动加工是指通过机械工人手工操作铣床、车床、钻床和锯床等机械设备来实现对各种材料进行加工的方法，适合进行小批量、简单的零件生产。而数控加工则是指机械工人运用数控设备来进行加工，这些数控设备包括加工中心、车铣中心、电火花线切割设备、螺纹等。

机加工工艺的意义在于：

1. 机械加工工艺是产品零部件机械生产的重要组成部分，直接影响到整个机械加工生产过程能否顺利进行。

2. 机械加工工艺是一种将金属或其他材料进行形状变化的方法，通过机械设备对材料进行精密的切削，从而实现零件的加工。它包括剪切方法（例如切割、磨削等）和成形方法（例如锻造、冲压、拉伸等），两者都需要使用刀具和相应的机械设备，以实现加工过程。

3. 机械加工工艺流程是工件或者零件制造加工的步骤，采用机械加工的方法，直接改变毛坯的形状、尺寸和表面质量等，使其成为零件的过程称为机械加工工艺流程。主要机加工艺包括车铣刨磨、钻扩铰镗、锪锉刮研等。

机加工广泛应用于汽车、航空、航天、船舶、电子、仪器仪表等领域，对提高产品质量和降低生产成本具有重要意义。