杏田冲梨的汉语之所以那么好，主要原因可以归纳为以下几点：

高度的语言天赋：

杏田冲梨可能具有与生俱来的语言学习能力，这使得他能够快速掌握汉语的发音、语法和词汇。

刻苦的学习态度：

他对于汉语学习有着极高的热情和投入，通过不断的学习和实践来提高自己的汉语水平。

专业的学术背景：

杏田冲梨在日本就读大学期间，以非常高的成绩获得了大阪外国语大学汉语系的博士学位，这表明他在汉语及相关领域有着深厚的学术造诣。

丰富的教学经验：

他经常到中国的大学和语言培训机构任教，这不仅积累了丰富的汉语教学经验，也让他能够更好地理解和教授汉语。

持续的学习和实践：

坚持不懈的学习和良好的学习习惯是取得良好语言能力的关键，杏田冲梨很可能在这方面做得非常出色。

综上所述，杏田冲梨的汉语水平之所以如此高超，是由于他的语言天赋、刻苦的学习态度、专业的学术背景、丰富的教学经验以及持续的学习和实践等多方面因素共同作用的结果。